宋太祖赵匡胤想吃羊肝不敢说

　　王嗣宗与赵昌言为一状元，争得面红耳赤。赵匡胤说：“你们读书人就是死脑筋，这还不简单？你们打一架，谁赢，我就让谁当状元。”两人便厮打起来。王猴急，使出了老婆拳，一拳打飞了赵的帽子。赵见势头不对，举双手投降：“老王，还是你厉害，你厉害。”王经过巅峰对决，如愿以偿，做了状元。
　　
　　赵匡胤虽是沙场宿将，但却甚为喜爱读书。在周世宗平定江淮时，曾有人向周世宗告赵匡胤的刁状，说他用好几辆马车搬运自己的财物。后世宗派人检查，才得知那车上装的全是书，有几千卷之多。周世宗不解，便问：“你是一员武将，看这么多书做什么？”赵匡胤回道：“我这人比较笨，只有通过多读书，才会变聪明些。如此一来，我才能有计策，说给您听。没文化很可怕，我可不愿做个大文盲。”
　　
　　赵匡胤用弹珠在后院射麻雀玩。一臣子声称有大事，需要面见赵匡胤。赵匡胤便立即接见了他，看完奏章，大怒，才知奏章中乃一小事，便开始诘问那臣子。那臣子正言说道：“臣这件事再小，也比陛下射麻雀玩这件事要大得多。”赵匡胤大怒，拿起斧子，便砸掉了那臣子的两个门牙。那臣子没有龇牙咧嘴，大喊痛死了，而是去捡那两颗门牙。赵匡胤随口说道：“呦，这是要捡起物证，去告我啊？”臣子表示不敢有此念头。赵匡胤知其是个忠臣，便重赏了他。
　　
　　赵匡胤小时候家中贫苦潦倒，稍大些便推着独轮车贩运货物过活。他曾推着满车的西湖莲藕，路过孝感西湖村。因路途艰辛，饥渴难忍，便到酒馆中吃饭。可在此时，酒馆之中饭食已全部卖完，在厨房仅有些豆油皮、葱、姜等。赵匡胤饿了，要吃饭。酒馆中的厨子便开动脑筋，从其独轮车上拿了些西湖莲藕，洗净，切成丝状，略为腌渍，放些佐料，做成一字形状，再用豆油皮包牢，最后再一炸。做好后装盘，便给赵匡胤端去了。赵匡胤边吃边赞赏，说：“豆油藕卷肴，兼备美酒好，落肚体通泰，今朝愁顿消。”从此，这一美食豆油藕卷便流传开来。