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超重口贵州牛粪火锅,用牛未消化完的粪便熬锅底(2)

来源:www.zhongliu365.com时间:2017-08-09奇闻指数:编辑:陈默手机版

牛粪火锅有健胃助消化的功能

牛粪火锅原本叫做牛瘪火锅,因为卖相特别制作独特,被网友称作“牛粪火锅”,并且有不少重庆人专程开车去吃这种火锅,据传这种火锅还有健胃助消化的功效。在冬季“牛瘪火锅”非常火,每家店铺在熬制牛瘪时都会有“独门秘方”,所加的香料和中草药不尽相同,不过一些外地食客吃不惯。

闻着像牛粪吃着有苦味,吃起有一股药味还有一点苦。一般人根本受不了这个味儿!据说汤底里加入了五石菖蒲和藿香川芎等香料,会越吃越香,但是一想到里面真的就是牛粪,还是很多人都不敢下口。

健胃功能只是当地说法,还有待考证,牛瘪火锅的做法是黔东南地区千百年传下来的,作为一种地方美食,还是有传承的意义。所提取的液体要过滤煮沸,只要牛健康,是不会有传染病和寄生虫的,所以食客们还是要挑选相对比较正规的地方就餐。

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