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泥蛇(中国水蛇),被下禁令的食用蛇类(2)

来源:www.zhongliu365.com时间:2017-05-05奇闻指数:编辑:陈默手机版

野生泥蛇逐渐走向末日

泥蛇以捕食鲫、泥鳅等鱼类为食,是卵胎。南方沿海有以水蛇煮粥而食的习惯,又认为水蛇有祛风除湿功效,大量被捕食与出售;近年由于大量施用农药与化肥,直接中毒或吞食已中毒的猎物而毙命;加以农田被开垦建设,栖息地日益缩小,等等,都影响到本种数量日趋减少。

泥蛇的营养价值

水蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口,是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。

蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质。

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