世界十大垃圾食品，专家称饮食需平衡并无垃圾食品之分

随着时代的发展，越来越多的人会注意饮食的安全性与健康性。网络上也随之传出“十大垃圾食品”的排行，让人们对这些垃圾食品敬而远之。虽然如此，但是人类依旧是什么都吃，如同“全球十大最变态食物”都能够吃得下去，何况这些垃圾食品呢？后有专家出来辟谣，说十大垃圾食品不可靠，饮食的平衡性才是最重要的。

一、世界卫生组织从未发布“垃圾食品”名单

对很多人来说，只要一提起方便面、可乐，脑海中马上浮现出四个字：垃圾食品。对方便面和可乐的“垃圾食品”印象之所以如此根深蒂固，一定程度上是因为它们上榜了世界卫生组织公布的“十大垃圾食品名单”。

不过，世界卫生组织近日却向媒体正式澄清说，“世界卫生组织从未发布过垃圾食品名单”。也就是说，这份在国内传播多年，广为人知的名单被证实为子虚乌有。舆论为之哗然之时，营养专家则站出来说，“没有垃圾食品，只有垃圾吃法”。食品没有好坏之分，不能一味地否定或肯定某一类食物，最重要的是要做到食物多样化。

二、十大垃圾食品

1、油炸食品

它们是典型的高能高脂食物，可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度，都应减少甚至避免吃这类食物。而且，很多是零散的加工点或小商贩制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

2、罐头类食品

不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。

还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高。这类食品可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。

3、腌制食品

在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

4、加工的肉类食品(火腿肠等)

这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

5、肥肉和动物内脏类食物

虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。

现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。