为什么吃的少可以活得更久？科学家找到了答案(2)

人体可能带有一些隐藏性状的基因，但如果它们不符合环境条件，就可能永远不会表达。例如，有人可能拥有身材高大，体格健壮的基因。但是如果他们吃的东西都是垃圾食品，从来没有得到适当的锻炼，那么这个人可能会超重，抑或发育不良。

正常的甲基化对于我们的生长和发育非常重要。但甲基化异常会引起某些疾病，如狼疮，肌肉萎缩症和癌症。随着年龄的增长，甲基化开始漂移，会错误的表达或关闭基因，这种现象被称为表观遗传漂移。

科学家通过在老鼠、猕猴和人类身上进行对比试验结果表明，限制卡路里的摄入可以明显的减少基因甲基化，理论上来说进一步可以减少表观遗传漂移的概率，减少人们罹患诸如心脏病，癌症，老年痴呆症和糖尿病等疾病的风险。

即便如此，研究人员也不建议任何人开始限制卡路里的饮食：“我们还不知道它会如何影响身体。此外，你可能会营养不良，这将抵消任何健康收益。”

但是美国人笃信减少卡路里的摄入能让他们活得更久，因此他们对食物的卡路里非常关心。食品售卖者或者制造者表明卡路里就是顺理成章的事情了。甚至在今天，欧美有一个流行的选择是间歇性禁食，该方法需要每周1~4天避免摄入任何卡路里，并在其他所有日子里正常进食。

其实限制卡路里这种做法不管行不行得通，首先是过于偏激了，控制饮食不让自己过于肥胖的确非常重要，但其实更重要的是合理的生活规律，适当的身体锻炼和美好的心情，这些综合在一起才能让你活得更久。