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盘点宁波十大名菜,每一盘都在挑动你的味蕾(2)

来源:www.zhongliu365.com时间:2017-07-06奇闻指数:编辑:陈涵手机版

5、火踵全鸡

是宁波十大名菜之一。火踵全鸡,家鸡营养丰富,鸡肉有益五脏,补虚损、健脾胃、活血脉、调月经等功效。鸡肝有补肝、益肾、补血、治夜盲症之功;鸡心能补心、镇静。以全鸡入菜,配以佐料,营养更加丰富。火踵全鸡,具有鸡肉酥嫩,汤味鲜香,形状美观,原汁原味的特点。

6、荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉,宁波十大名菜之一,清香软糯,携带方便,含有丰富的蛋白质,脂肪和磷质,既可佐酒,又可下饭,亦可作点心,老少皆宜。

7、彩熘全黄鱼

彩熘全黄鱼,宁波十大名菜之一,制作此菜需选新鲜大黄鱼一条,洗净,然后在鱼身两侧切十字形细纹刀花若干,撒上精盐,以黄鱼稍渍后拍上干淀粉,入油锅炸熟,备用。将虾仁、火腿、香菇、蛋糕丁、鸡脯丁以及白糖、葱、醋等佐料烧煮后,浇于油炸黄鱼全身即可上桌。

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