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盘点宁波十大名菜,每一盘都在挑动你的味蕾(3)

来源:www.zhongliu365.com时间:2017-07-06奇闻指数:编辑:陈涵手机版

8、网油包鹅肝

网油包鹅肝,宁波传统名菜,至今有200 余年历史,以鹅肝为主料,具有重油不腻、肝香味醇,软糯适口的特点,吃的时候若蘸以花椒盐,滋味更佳。

9、黄鱼鱼肚

黄鱼鱼肚,古时又称“冰鱼羹”,据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜。此菜制作是将鱼片爆后,一并放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等,即用湿淀勾芡而成。黄鱼鱼肚红绿黄白,状如豆腐,糯嫩鲜美。

10、苔菜拖黄鱼

是富有宁波地方特色的十大名菜之一。黄鱼和苔菜都是本地特产,风味独特。此菜具有软糯鲜嫩,且有苔菜的清香味,食时蘸醋更佳。

盘点中国四大名菜,“貂蝉做的豆腐”居榜首

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