每天一杯豆浆可防癌降胆固醇！豆浆的效用和禁忌你真的了解吗？

中国人素有吃豆的习惯，比如豆腐、豆腐皮、豆腐干和豆浆。其中，豆浆可以说是中国人的国民饮料。它是许多人早餐的标配，而现在豆浆的口味选择也逐渐丰富起来。

在各种大豆制品中，豆浆的蛋白质消化率最高（约为95%），可以被人体充分利用。而且，豆浆不含乳糖，不会像牛奶一样有使人肠胃不舒服的可能。豆浆可以帮助降低胆固醇，还能帮助缓解更年期症状，预防骨质疏松症和降低某些癌症（前列腺癌和乳腺癌）的风险。但是，也有传言称喝豆浆会导致女性出现乳腺癌。

那么，喝豆浆到底是有害的还是有益的？豆浆都有什么效用和禁忌？“问上医”为您详细介绍。

1.大豆的健康益处

豆浆是由浸泡过的大豆加水研磨过滤而成的液体。豆浆有一种豆腥味，但是通过使用正确的加工技术，可以减少或消除这种味道。随着对其健康益处的认可和风味与质地的改善，越来越多的人开始爱上豆浆。有越来越多的人会选择购买豆浆机，自己在家制作豆浆。

大豆富含蛋白质，一些新闻声称它可以帮助预防心脏病和癌症。大豆是一种有很多用途的豆类，可以制作豆浆、酱油、豆酱和豆腐等食物。有时，大豆还被添加到面包、谷物和肉制品等食物中。有时，大豆制成的素食产品还可以用来代替肉类。

许多实用科学研究表明，大豆可以提供健康益处，包括减少血液中的胆固醇含量以及降低某些癌症的风险。此前的研究表明，大豆蛋白可以明显降低有害的低密度脂蛋白胆固醇的水平，但是美国心脏协会回顾最新研究的时候也表示，大豆可能不会直接影响心脏健康。

大豆真正的健康益处可能在于它的营养成分和人们经常使用大豆食品来代替不健康的食品。大豆食品不仅是蛋白质的重要来源，还含有其他重要的营养物质，如纤维、B族维生素和ω-3脂肪酸。含有大豆蛋白的食物也是含有胆固醇和饱和脂肪的肉类和其他动物产品的健康替代品。

如果对吃更多的大豆很感兴趣，请逐渐将其加入自己的饮食。请记住，身体健康的关键是吃各种各样的营养食品，而不是只过分关注某一种食物。

2.豆浆的健康益处